- Работа в Тюмени
- Туризм, гостиницы, общепит
- Пекарь
- Пекарь в Optimist.Coffee
Пекарь в Optimist.Coffee
от 56 000 ₽
О нас
Optimist Coffee - это сеть кофеен с открытой кухней и пекарским цехом.
Наша концепция кофе + еда + выпечка:
-
кофе: являемся кофейными экспертами, готовим на отобранном зерне и на профессиональном оборудовании
-
еда: отбираем ингредиенты, ставим в приоритет пользу и естественность продуктов, адаптируем высокие ресторанные стандарты в блюда на каждый день, в любое время дня
-
выпечка: свежий хлеб и круассаны каждый день к открытию кофейни
За выпечку отвечает шеф-пекарь Анастасия Завьялова, человек с большим опытом и насмотренностью в хлебопечении в сфере общепита. Перед открытием второго Оптимиста витрину с выпечкой приезжал ставить Максим Бабич, Лучший шеф-пекарь (по версии питерской премии от Собака.ру),
Принципы нашего пекарского цеха:
-
Работа с лучшим доступным в России сырьем
-
Сменяемость витрины в соответствии с сезонностью
-
Чистота вкусов, минимализм во внешнем виде и наполнении десерта/выпечки
-
Командная работа, основанная на доверии и уважении к друг другу.
Условия работы:
-
смена с 5.00-17.00, график 2/2
-
заработная плата после успешного прохождения стажировки - 270р/час, часы с 5-7 утра - 540р/час
-
цех находится по адресу ул. Республики 58
-
оплачиваемая стажировка 1 месяц
-
премии при выполнении плана
Плюсы работы у нас:
-
двухразовое питание
-
оплата медицинской книжки
-
корпоративная скидка 30% на все меню (после прохождения стажировки)
-
бесплатные напитки в течение смены
-
оплачиваемый отпуск после 1 года работы
-
обучение и повышение квалификации от лидеров индустрии
-
официально трудоустраиваем
-
корпоративы с командой
Обязанности:
1. Работать с высокотехнологичным тестом: сдобное тесто, тесто с повышенной влажностью, слоеное тесто, заварное и песочное тесто
2. Работа с полуфабрикатами: варить крема, ягодные соуса, карамель, взбивать крема, меренгу.
4. Ведение процессов:
-
Замес теста
-
Разделка и формовка заготовок
-
Расстойка, выпекание, декорирование заготовок
Нам важно от пекаря:
-
Готовность к большим объемам и точному выполнению задач
-
Вдумчивость и сфокусированность на процессе
-
Опрятность и любовь к порядку
-
Ответственность за поставленную задачу
-
Дружелюбность, открытость, энергичность
-
Физическая возможность долго работать на ногах, выносливость
Преимущество: опыт в пекарне / с хлебом (1-3 года)
Откликайся на вакнсию прямо сейчас - мы свяжемся с тобой в ближайшее время и пригласим на стажировку!
Также вакансия Вам подойдет, если Вы искали: кондитер, заготовщик, пекарь, слойщик, хлебопекарь, хлебопек
Опубликована 2 дня назад