Пекарь в Optimist.Coffee

от 56 000 ₽

г Тюмень, ул Республики, д 58

О нас

Optimist Coffee - это сеть кофеен с открытой кухней и пекарским цехом.

Наша концепция кофе + еда + выпечка:

  • кофе: являемся кофейными экспертами, готовим на отобранном зерне и на профессиональном оборудовании

  • еда: отбираем ингредиенты, ставим в приоритет пользу и естественность продуктов, адаптируем высокие ресторанные стандарты в блюда на каждый день, в любое время дня

  • выпечка: свежий хлеб и круассаны каждый день к открытию кофейни

За выпечку отвечает шеф-пекарь Анастасия Завьялова, человек с большим опытом и насмотренностью в хлебопечении в сфере общепита. Перед открытием второго Оптимиста витрину с выпечкой приезжал ставить Максим Бабич, Лучший шеф-пекарь (по версии питерской премии от Собака.ру),

Принципы нашего пекарского цеха:

  1. Работа с лучшим доступным в России сырьем

  2. Сменяемость витрины в соответствии с сезонностью

  3. Чистота вкусов, минимализм во внешнем виде и наполнении десерта/выпечки

  4. Командная работа, основанная на доверии и уважении к друг другу.

Условия работы:

  • смена с 5.00-17.00, график 2/2

  • заработная плата после успешного прохождения стажировки - 270р/час, часы с 5-7 утра - 540р/час

  • цех находится по адресу ул. Республики 58

  • оплачиваемая стажировка 1 месяц

  • премии при выполнении плана

Плюсы работы у нас:

  • двухразовое питание

  • оплата медицинской книжки

  • корпоративная скидка 30% на все меню (после прохождения стажировки)

  • бесплатные напитки в течение смены

  • оплачиваемый отпуск после 1 года работы

  • обучение и повышение квалификации от лидеров индустрии

  • официально трудоустраиваем

  • корпоративы с командой

Обязанности:

1. Работать с высокотехнологичным тестом: сдобное тесто, тесто с повышенной влажностью, слоеное тесто, заварное и песочное тесто

2. Работа с полуфабрикатами: варить крема, ягодные соуса, карамель, взбивать крема, меренгу.

4. Ведение процессов:

  • Замес теста

  • Разделка и формовка заготовок

  • Расстойка, выпекание, декорирование заготовок

Нам важно от пекаря:

  • Готовность к большим объемам и точному выполнению задач

  • Вдумчивость и сфокусированность на процессе

  • Опрятность и любовь к порядку

  • Ответственность за поставленную задачу

  • Дружелюбность, открытость, энергичность

  • Физическая возможность долго работать на ногах, выносливость

Преимущество: опыт в пекарне / с хлебом (1-3 года)

Откликайся на вакнсию прямо сейчас - мы свяжемся с тобой в ближайшее время и пригласим на стажировку!

Также вакансия Вам подойдет, если Вы искали: кондитер, заготовщик, пекарь, слойщик, хлебопекарь, хлебопек



Поделиться:

Опубликована 2 дня назад

Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.