Заведующий производством в школьной столовой

60 000 - 70 000 ₽


Обязанности:

- Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья

  • Осуществлять расстановку поваров и других работников производства

  • Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств

  • Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам

  • Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка

  • вести необходимую документацию, отчетность

  • Требования:

  • высшее или среднее профессиональное образование

  • опыт работы в должности от 3 лет, желательно в школьной столовой

  • знание постановлений и нормативных документов касающихся организации общественного питания

  • знание организации и технологии производства

  • знание ассортимента и требования к качеству блюд и кулинарных изделий

  • умение работать с технологическими картами

  • знание правил учета и нормы выдачи продуктов, а также нормы расхода сырья

  • знание норм и принципов ХАССП

  • соблюдение требований санитарии, правил личной гигиены на рабочем месте

  • соблюдение требований охраны труда и техники безопасности

  • наличие санитарной книжки

Условия:
  • Оформление согласно ТК РФ

  • Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц

  • Ежемесячные премии по результатам работы

  • Оплачиваемый отпуск в летнее время

  • Работа в Невском районе Санкт-Петербурга


Поделиться:

Опубликована 22 дня назад

Вакансия в подборках

  1. Заведующий
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.