- Работа в Самаре
- Туризм, гостиницы, общепит
- Заведующий производством
- Шеф повар - Заведующий производством
Шеф повар - Заведующий производством
120 000 ₽
г Самара, ул Аэродромная, д 45
- Гагаринская
- Спортивная
- Московская
Обязанности:
- Управление процессами в работе подразделения кухни (себестоимость, ФОТ, остатки, списания, инвентаризация);
- контроль сбора заявок от корпоративных клиентов
- разработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт
- контроль за технологией приготовления и качеством блюд
- заказ продуктов
- проведение инвентаризации
- организация и контроль процессов кухни
- составление меню
- контроль качества входящей продукции
- контроль и поддержка санитарных норм
- участие в адаптации сотрудников в подразделение и формировании сильной команды
- опыт работы на должности шеф-повара от 3-х лет
- умение готовить широкий спектр блюд
- знание технологий приготовления
- способность сохранять спокойствие и эффективно работать в условиях высокой загруженности
- умение эффективно общаться с персоналом, поставщиками и заказчиками для обеспечения гармоничной работы
- оформление по ТК РФ;
- заработная плата: обсуждается лично при собеседовании;
- График работы: 5/2
- корпоративное питание
Поделиться:
Опубликована 2 дня назад