Шеф повар - Заведующий производством

120 000 ₽

г Самара, ул Аэродромная, д 45
  • Гагаринская
  • Спортивная
  • Московская

Обязанности:
  • Управление процессами в работе подразделения кухни (себестоимость, ФОТ, остатки, списания, инвентаризация);
  • контроль сбора заявок от корпоративных клиентов
  • разработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт
  • контроль за технологией приготовления и качеством блюд
  • заказ продуктов
  • проведение инвентаризации
  • организация и контроль процессов кухни
  • составление меню
  • контроль качества входящей продукции
  • контроль и поддержка санитарных норм
  • участие в адаптации сотрудников в подразделение и формировании сильной команды
Требования:
  • опыт работы на должности шеф-повара от 3-х лет
  • умение готовить широкий спектр блюд
  • знание технологий приготовления
  • способность сохранять спокойствие и эффективно работать в условиях высокой загруженности
  • умение эффективно общаться с персоналом, поставщиками и заказчиками для обеспечения гармоничной работы
Условия:
  • оформление по ТК РФ;
  • заработная плата: обсуждается лично при собеседовании;
  • График работы: 5/2
  • корпоративное питание


Поделиться:

Опубликована 2 дня назад

Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.