Су-шеф в ресторан

В ресторан AMARA PLATINUM требуется Су-шеф. Ты профессионально готовишь и хочешь зарабатывать? Тогда ты тот, кто нам нужен.

Что мы предлагаем:

• Стабильная заработная плата;
• Смена 5.500 руб. +% от выручки после аттестации +% от банкетов;
• График работы: 5/2, 6/1;
• Часы работы: с 11.00 до 00.00;
• Бесплатное 2-разовое питание;
• Оформление по СМЗ или ГПХ;
• Новая инфраструктура, премиальный дизайн.
• Работа в ярком заведении, с интересной программой развития.

Мы ожидаем от вас:

• Опыт работы в сфере общественного питания – 7 лет, на должности су-шефа не менее 4 лет;
• Обязательно знание Европейской, Паназиатской кухни, элементы Восточной кухни, Завтраки;
• Знание норм САНПин; Правил и стандартов хранения продуктов обязательно.
• Опыт проработок новых блюд, подготовка ТК.
• Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат;
• Позитивный настрой и уверенность в завтрашнем дне.

Что необходимо делать:

• Организация и координация бесперебойной работы кухни;
• Контроль наличия заготовок;
• Подбор и обучение поваров, составление графика работы подразделения;
• Контроль сроков, правил хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;
• Проведение инвентаризации и ген.уборок;
• Готовность развивать кухню и меню;
• Контроль качества, стандартов приготовления и отдачи блюд;
• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.

✅ Жми ОТКЛИКНУТЬСЯ. Наш менеджер с тобой свяжется.