Старший продавец-бармен

Вновь открытая пивоварня Арнульф, в связи с расширением магазинов качественного разливного пива собственного производства, приглашает в свою команду старшего продавца-бармена.

Задачи:

1. Выполнить установленный план продаж по всем вверенным точкам: - Установить ежедневный план продаж и контроль его выполнения для сотрудников в подчинении. - Ввести ежедневные планерки с сотрудниками по вопросам выполнения планов и необходимых для этого знаний и ресурсов.
2. Укомплектовать точки персоналом, обучить персонал стандартам: - Инициировать заявку на размещение объявления о найме персонала в Авито ведущему специалисту. - Ввести предварительное дистанционное собеседование кандидатов. Прошедших предварительное собеседование вывести на стажировку. - Предоставить доступ к каналу «Обучение Арнульф» в телеграмм. - Объяснить сотруднику его права и обязанности в компании. - Объяснить мотивацию из чего складывается и как рассчитывается его заработная плата. - Научить стандартам компании. (Все: От режима работы, внешнего вида сотрудника, формы, правил чистоты, правил продаж, правил оформления точки, контроля температуры, до структуры компании, к кому по какому вопросу обращаться … все что необходимо сотруднику для работы). - Провести стажировку. По итогам принять экзамен – аттестовать сотрудника. - Ввести ежедневный контроль выполнения стандартов компании путем предоставления фотоотчетов и контроля камер наблюдения старшими и ведущим продавцом. (Форма одежды, проливы, шары, открытая дверь для увеличения продаж, уборки… прочее).
3. Составить график работы продавцов обеспечить его исполнение. - Выстроить график работы и ротации персонала закрыв все дни месяца. - Распределить график работы персонала исходя из роста и падения выручек в разрезе недели и месяца. Обеспечить равноценные условия для заработка. Запрещено отдавать все пятницы и выходные дни одному сотруднику, создавая несправедливый перекос в заработных платах. - Ввести наказание за прогул в размере 5000 рублей. Донести до сотрудников. Данная сумма единовременно выплачивается сотруднику выведенному с выходного дня, как компенсация за внеплановый выход с выходного дня. Для этого необходимо написать соответствующее письмо в бухгалтерию (удержать с сотрудника ФИО за прогул / выплатить сотруднику ФИО компенсацию за внеплановый выход 2700 реблей). Последующие выходы за «прогуливающего» не вышедшего и далее или уволенного за прогулы сотрудника являются плановыми и осуществляются путем ротации персонала и перестроения графика. - Ввести единовременную выплату в размере 1350 рублей, случае если один из сотрудников внепланово заболел (предупредил накануне своей смены вечером, или внезапно до смены утром, контроль достоверности больничного осуществляют старший и ведущий продавец). Последующие выходы за данного заболевшего сотрудника являются плановыми и осуществить путем ротации персонала и перестроения графика. - Ввести компенсацию проезда-такси сотруднику выводимого на дальнюю «не домашнюю» точку (актуальный список точек с компенсацией согласовывается на регулярной основе). Отчет: скрин чека поездки на яндекс такси с временем и датой поездки предоставить в бухгалтерию. - Временно по согласованию ввести (актуальный список точек с компенсацией согласовывается на регулярной основе) выплату за выход вне смены 1350 рублей +% с продаж этой точки за вывод с выходного дня вне смены по производственной необходимости (нехватка персонала). Предоставить информацию в бухгалтерию.
4. Предоставить заявку на продукцию ведущему продавцу в рамках своего куста: - Ввести единую форму для учета остатков всех заказываемых позиций. - Ввести ЕДИНЫЕ места хранения продукции и всего необходимого в кегераторах и тумбах – чтобы любой сотрудник придя на «не домашнюю точку, мог найти и посчитать все необходимое. При необходимости скрыто, так чтобы не испортить мебель и не было видно гостям аккуратно подписать места хранения в тумбах (распечатать на бумаге, вырезать, приклеить на двухсторонний скотч). - Пересчитать остатки продукции, оценить расход за период между приходами, добавить 10% сделать заявку. При сборе заявки на пятницу/субботу/вск оценить максимальные продажи за прошедшие выходные между приходами добавить 30%.
5. Обеспечить управляемые точки всем необходимым для работы (бытовая химия, салфетки, шары, все что не привозится по общей заявке): - Организовать закупку в ближайшем магазине в рамках согласованных лимитов и с предоставлением авансового отчета в бухгалтерию.

Мотивация: Процент с личных продаж + бонусная часть (управление персоналом) + бонус за выполнение плана продаж кустом.

Прямой руководитель: Ведущий продавец.

Кто в подчинении: управляет тремя точками продаж в подчинении 5 человек.

Требования: обязателен опыт работы с персоналом, активная жизненная позиция, вежливость, ответственность, порядочность, аккуратность, умение находить общий язык с разными людьми, неконфликтность, грамотная речь.

Условия: график 2/2 без ночных смен; официальное трудоустройство; выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек.