Начальник смены пищевого производства

"Шаверно" - быстрорастущая современная франчайзинговая сеть шаверм, которая уже включает в себя более 50 заведений в Санкт-Петербурге и Лен. области.

История компании началась в 2017 году с 15-метрового ларька с шавермой, в котором ее основатели, начиная этот бизнес с самого 0, сами работали на позиции повара и кассира. Сейчас мы открываем каждый месяц по 2-4 новых заведения разного формата, включая просторные рестораны с большим количеством посадочных мест.

Также у нас функционирует собственное обособленное производство, с которого мы на ежесуточной основе развозим заготовки по всей сети с целью обеспечения стабильного одинакового качества вне зависимости от месторасположения заведения.

В "Шаверно" собрались близкие по духу люди, настоящие профессионалы своего дела, объединенные общей целью - построить успешную компанию, лидера рынка в сфере быстрого питания. Мы ищем лучших из лучших и рассчитываем на взаимовыгодное долгосрочное сотрудничество!

Открываем набор на позицию Начальник смены пищевого производства.

Ключевые задачи:

• Координация работы сотрудников рабочей смены;
• Организация обучения для новых и действующих сотрудников;
• Контроль работы оборудования, контроль выявления сбоев в работе техники;
• Запуск новых производственных линий, усовершенствование действующих производственных процессов;
• Контроль снятия остатков сырья и сохранности ТМЦ производства.
• Составление заявки на получение сырья;
• Проведение инвентаризации сырья, ПФ и ГП.
• Ведение текущей отчетной документации за периоды.

Наши ожидания:

• Опыт работы не менее 3-х лет в общественном питании;
• Высшее или среднее профессиональное образование в области технологии пищевого производства;
• Навыки управления персоналом;
• Знание санитарных норм и правил, норм охраны труда, пожарной и электробезопасности;
• Знание и контроль за соблюдением технологии приготовления полуфабрикатов и готовой продукции.

Мы предлагаем:

• Стабильная и конкурентоспособная заработная плата, обсуждается индивидуально по результатам собеседования;
• Оформление по ТК, стабильные выплаты 2 раза в месяц;
• График работы 2/2, с 20:00 до 08:00;
• Корпоративное питание на производстве;
• Реальные перспективы профессионального и карьерного роста;
• Демократичная атмосфера, молодой и дружный коллектив;
• Новое производство в 20 минутах от ст.м. Обухово, ст.м. Дунайская.