Инженер-технолог отдела исследований и разработок (пищевые ингредиенты)

По договоренности

г Санкт-Петербург, ул Белоостровская, д 13
  • Лесная
  • Чёрная речка
  • Выборгская

Инженер-технолог отдела исследований и разработок

Вас привлекает мир инноваций и передовых технологий? Хотите стать частью команды, которая формирует будущее хлебопекарной промышленности? Тогда эта вакансия для вас!

Обязанности:

  • Разработка и внедрение новых технологий и рецептур для хлебопекарной продукции.
  • Осуществление серии хлебопекарных тестов с использованием четырех синхронизированных тестомесов, позволяющих проводить 1-3 цикла замеса с оперативной разделкой и формовкой от 8 кг теста за цикл.
  • Определение удельного объема готовых изделий и анализ полученных результатов.
  • Работа в заквасочной лаборатории, включающая выведение и поддержание различных заквасок для использования в пробных выпечках.
  • Активное участие в процессе разработки новых хлебобулочных рецептур и продуктов.
  • Проведение исследований и анализ новых ингредиентов и их влияния на качество продукции. Контроль качества муки (альвеограф, фаринограф, ЧП, влажность), измерение влажности, кислотности п/ф, ингредиентов)
  • Участие в организации и проведение дегустаций выпеченных изделий, анализ полученных данных (MS Forms).
  • Подготовка технической документации и отчетов по результатам исследований (ведение лабораторных журналов, регистрация образцов сырья, муки, результатов испытаний, приготовления растворов)
  • Сотрудничество с другими отделами для улучшения качества и эффективности продукции.

Требования:

  • Высшее образование в области пищевых технологий (инженер-технолог хлебобулочной, кондитерской и макаронной промышленности)
  • Опыт работы от 1 до 3 лет в аналогичной должности.
  • Знание современных методов и технологий в пищевой промышленности. Уверенные навыки лаборанта (определение кислотности/ влажности полуфабрикатов, уверенная работа на альвеографе и фаринографе), хлебопечение, биохимия, отличное знание ПК (MS Word, Excel).
  • Умение работать в команде и находить нестандартные решения, креативность, коммуникабельность.
  • Внимательность к деталям и аналитический склад ума, готовность к монотонной однообразной работе, к ежедневному тяжелому физическому труду

Условия:

  • Полная занятость с графиком работы 5/2.
  • Работа на месте работодателя в Baking Center в Санкт-Петербурге.
  • Возможности для профессионального роста и развития.
  • Расширенный социальный пакет, ДМС+стоматология с первого дня работы

Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды, которая делает каждое третье хлебобулочное изделие в мире с использованием продукции Lesaffre.



Поделиться:

Опубликована 3 дня назад

Вакансия в подборках

  1. Технолог
  2. Инженер
  3. Инженер ТО
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.