Шеф-повар
до 100 000 ₽
Шеф-повар на проект (аутсорсинг)
Локация: Новосибирск
Формат: проект 4 недели + сопровождение 1 раз в неделю
Проект: Machete Street (2 действующие точки)
⸻
Обязанности:
На первом этапе (4 недели):
• Проведение аудита кухни и процессов на 2 точках
• Разработка и внедрение техкарт, чек-листов, стандартов
• Подбор ингредиентов, снижение себестоимости (cost)
• Организация эффективных процессов заготовок и выдачи
• Обучение персонала и наставничество для старшего повара
После запуска (1 раз в неделю):
• Контроль соблюдения стандартов и санитарных норм
• Работа с остатками, списаниями, качеством заготовок
• Дегустация, обратная связь, корректировки
• Поддержка команды и обновление меню (по запросу)
⸻
Требования:
• Опыт запуска или реорганизации кухни от 2 лет
• Знание уличного формата, быстрой подачи, food cost
• Умение внедрять стандарты и обучать команду
• Системность, вкус, любовь к гастрономии с характером
⸻
Условия:
• Проект 4 недели: 80000 руб
• бонус за результат (например, снижение cost, запуск документации, успешная аттестация)
• Сопровождение после проекта:
1 выезд в неделю до 10 000 руб/выезд или 40 000 руб/мес
• Работаем открыто, платим вовремя, слушаем обратную связь
⸻
Отклики, портфолио, резюме — в Telegram/WhatsApp
Machete Street — street food, который запоминается.
Помоги нам сделать его сильнее.
Опубликована 2 дня назад