Руководитель ПРЦ/Заведующий производством/Технолог

• Производство: ставить процессы от приёмки до отгрузки, контролировать тех.карты, управлять командой цеха
• Закупки: вести базу поставщиков, торговаться, проводит тендеры и выбивать лучшую цену за счёт объёма сети
• Логистика: формировать график отгрузок на точки, контролировать холодовую цепь, разбирать споры по недовозу
• Документооборот: вести Меркурий и ЭДО, поддерживать журналы ХАССП, готовить ПРЦ к проверкам Роспотребнадзора и Россельхознадзора
• Финансы: считать себестоимость отгрузки на каждую точку, контролировать бюджет цеха, держать списания в норме

• Профильное пищевое образование
• Опыт от 3 лет на фабрике-кухне, ЦЗК или цехе полуфабрикатов в управленческой роли
• Меркурий - на уровне ежедневной работы
• iiko - есть или готовность освоить за месяц
• Навык переговоров с поставщиками

• Доход на руки: фикс 80 + KPI до 50
• ТК РФ с первого дня
• Полный день, график согласовывается, присутствие на цеху в часы приёмки и отгрузки

Как откликнуться

В начале сопроводительного письма напишите: «Я люблю превращать хаос в систему, и очень хочу построить такую систему в Хинкалыче». Без этой фразы отклик не открываем

Дальше короткий ответ на кейс: точка в Ростове сообщает, что в утренней отгрузке недовезли 2 кг мяса из 10 кг по накладной. Водитель утверждает, что вёз все 10. Опишите в 5-7 предложениях ваши действия и что сделаете, чтобы такое не повторялось