Бренд-шеф

от 150 000 ₽

г Санкт-Петербург, Московский пр-кт, д 111
  • Московские ворота
  • Электросила
  • Фрунзенская

Мы в поисках творческого кандидата, который сможет привнести действительно ощутимые нововведения в работу нашей сети "Тарелка"!

Проектная работа примерно на 3 месяца с возможным продолжением сотрудничества.

Обязанности:

  • Внести новое видение в существующую концепцию столовых;
  • Составление и проработка нового меню в соответствии с концепцией заведения, сезонностью и событийностью.
  • Четкое понимание что такое «Фудкост». Умение работать в рамках заданных показателей текущего фудкоста;
  • Составление ТТК;
  • Проведение дегустаций;
  • Работа с ценообразованием;
  • Обучение и развитие команды поваров;
  • Внедрение и контроль исполнения стандартов производственного процесса;
  • Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором;
  • Рекомендации по поставщикам;

Требования:

  • Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;
  • Опыт работы в сетевых проектах от 3-х лет;
  • Опыт разработки и внедрения новых блюд на пищевых производствах;
  • Умение работать в режиме многозадачности;
  • Знание современных тенденций на рынке общественного питания;

Условия:

  • Работа в стабильной, динамично развивающейся компании;
  • Официальное оформление;
  • График работы 5/2, полный рабочий день на территории работодателя;
  • Служебное питание;
  • Зарплата 3 раза в месяц;
  • Премии по результатам работы.
  • ЗП 150 000 старт.


Поделиться:

Опубликована 4 дня назад

Вакансия в подборках

  1. Шеф
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.