Бренд-шеф
от 150 000 ₽
г Санкт-Петербург, Московский пр-кт, д 111
- Московские ворота
- Электросила
- Фрунзенская
Мы в поисках творческого кандидата, который сможет привнести действительно ощутимые нововведения в работу нашей сети "Тарелка"!
Проектная работа примерно на 3 месяца с возможным продолжением сотрудничества.
Обязанности:
- Внести новое видение в существующую концепцию столовых;
- Составление и проработка нового меню в соответствии с концепцией заведения, сезонностью и событийностью.
- Четкое понимание что такое «Фудкост». Умение работать в рамках заданных показателей текущего фудкоста;
- Составление ТТК;
- Проведение дегустаций;
- Работа с ценообразованием;
- Обучение и развитие команды поваров;
- Внедрение и контроль исполнения стандартов производственного процесса;
- Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором;
- Рекомендации по поставщикам;
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;
- Опыт работы в сетевых проектах от 3-х лет;
- Опыт разработки и внедрения новых блюд на пищевых производствах;
- Умение работать в режиме многозадачности;
- Знание современных тенденций на рынке общественного питания;
Условия:
- Работа в стабильной, динамично развивающейся компании;
- Официальное оформление;
- График работы 5/2, полный рабочий день на территории работодателя;
- Служебное питание;
- Зарплата 3 раза в месяц;
- Премии по результатам работы.
- ЗП 150 000 старт.
Поделиться:
Опубликована 4 дня назад