Концептуальный шеф

По договоренности


Secret Kitchen – комьюнити гастро-энтузиастов, которое объединяет разные ресторанные концепции под одной крышей: Ricers, Gimnasia, Cheesus.

В наших dark kitchen сотрудники чувствуют заботу и поддержку, получают знания и профессиональное развитие. У каждого есть возможность выстроить свою карьерную траекторию.

Мы развиваемся и ищем Концептуального шефа в нашу команду!

Основные задачи:

Разработка:

  • Разработка новых блюд совместно с приглашенными шеф-поварами;
  • Создание детализированных рецептур и пошаговых инструкций;
  • Доработка и оптимизация блюд под доставку и упаковку;

Оптимизация:

  • Работа с себестоимостью (подбор сырья и оптимизация порций совместно с технологом;
  • Оптимизация и стандартизация рецептур текущей АМ;
  • Доработка текущего ассортимента на основе обратной связи от клиентов и анализа продаж + разработка смежных позиции ;
  • Поиск и подбор нового сырья совместно с закупками ;
  • Подготовка блюд для дегустаций;
  • Контроль соответствия запущенных продуктов изначальному вкусу, качеству и визуалу.

Маркетинг:

  • Подготовка блюд к фотосессиям
  • Участие в подготовке маркетинговых промо (съёмки для smm, презентации)

Для нас важно:

  • Опыт работы на аналогичной должности от 3х лет;
  • Опыт работы в сетевых проектах, понимание процессов кухни;
  • Знание гастрономических трендов.

​​Мы предлагаем :

  • Оформление по ТК РФ;
  • Уровень заработной платы обсуждается с финальным кандидатом;
  • График 5/2 ;
  • Разъездной характер работы.

Поделиться:

Опубликована 2 дня назад

Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.