Управляющий маркет-бара

"Ёмкость" – это уникальная сеть маркет-баров, где атмосфера бара сочетается с удобством магазина. Мы предлагаем широкий ассортимент напитков, закусок и готовых блюд, а также создаем пространство, где люди могут комфортно проводить время с друзьями и пробовать наши фирменные настойки и авторские коктейли. В связи с расширением, мы ищем опытного и амбициозного Управляющего

Что нужно делать:

• Управлять операционной деятельностью маркет-бара:
  • Обеспечивать бесперебойную работу маркет-бара, соблюдая высокие стандарты качества и обслуживания.
  • Контролировать кассовую дисциплину, правила торговли и санитарные нормы.
  • Управлять товарными запасами: заказывать, принимать и контролировать сроки годности
  • Оптимизировать расходы и повышать прибыльность маркет-бара.
• Управлять командой (5-6 сотрудников):
  • Организовывать работу продавцов-барменов, обеспечивая высокий уровень сервиса.
  • Составлять графики работы, контролировать соблюдение трудовой дисциплины.
  • Обучать и адаптировать новых сотрудников.
  • Мотивировать команду и создавать позитивную атмосферу.
• Вести учет и аналитику:
  • Вести учет доходов и расходов, составлять отчеты.
  • Анализировать ключевые показатели эффективности (KPI), разрабатывать и внедрять улучшения.
  • Контролировать закупочный остаток на маркет-баре.
• Работать с поставщиками:
  • Налаживать и поддерживать долгосрочные отношения с поставщиками алкогольной продукции.
  • Вести переговоры об условиях поставок.
• Обеспечивать соблюдение законодательства:
  • Соблюдать требования законодательства в сфере торговли алкогольной продукцией и общепита.
  • Взаимодействовать с контролирующими органами.

Мы ждем от вас:

• Знания и навыки:
  • Опыт управления командой.
  • Умение работать с кассовым аппаратом и программой учета товаров (желательно знание "Контур").
  • Навыки ведения учета и финансовой отчетности.
  • Опыт работы с поставщиками.
  • Уверенный пользователь ПК (MS Office).
• Личные качества:
  • Ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, ориентация на результат.
  • Умение принимать решения и работать в режиме многозадачности.

Что мы предлагаем:

• Конкурентная заработная плата: Оклад + % от выручки + премии и бонусы.
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
• Возможность профессионального развития и карьерного роста в стабильной и развивающейся компании.
• Обучение и адаптация.
• Дружный коллектив и интересные задачи.