Шеф-повар (гастроплатформы)

По договоренности


Обязанности:
  • Разработка и внедрение технологических карт под разные форматы (столовые, доставка, гастроматы, корпоративное питание).
  • Составление и обновление ассортиментной матрицы, контроль себестоимости блюд.
  • Организация работы кухни: стандарты приготовления, порционирование, упаковка, хранение.
  • Обучение персонала, наставничество, внутренняя аттестация.
  • Участие в разработке новых продуктов и дегустациях.
  • Совместная работа с главным технологом, бренд-шефом и операционным директором.
Требования:
  • Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
  • Опыт работы в форматах: общепит, доставка, фабрика-кухня или комбинат питания — приветствуется.
  • Навыки стандартизации процессов и управления командой.
  • Системное мышление, аккуратность, вкус к эксперименту.
Условия:
  • Участие в создании современной гастроплатформы с мультиформатной моделью.
  • Поддержка со стороны технолога, бренд-шефа и опытных управленцев.
  • Возможность карьерного роста и расширения зоны ответственности.
  • Заработная плата по договоренности — выше средней по рынку.


Поделиться:

Опубликована 5 дней назад

Вакансия в подборках

  1. Шеф
  2. Повар
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.