Повар холодного цеха

от 330 ₽


Обязанности:
  • Приём и хранение продуктов. Повар следит за свежестью и качеством ингредиентов, правильно их хранит, чтобы избежать порчи.
  • Подготовка продуктов. Очистка, мытьё, сортировка продуктов перед обработкой.
  • Нарезка. Повар работает с различными видами ножей, использует разные техники нарезки, например, кубическую или фигурную.
  • Приготовление холодных закусок и салатов. Включает приготовление соусов, заправок, маринадов, а также умение правильно сочетать ингредиенты.
  • Украшение блюд. Повар использует овощи, зелень, фрукты, съедобные цветы и другие элементы для оформления блюд.
  • Оформление порций. Порции должны быть аккуратно и привлекательно оформлены в соответствии со стандартами заведения.
  • Составление заявок на продукты. Повар контролирует наличие ингредиентов и своевременно составляет заявки на закупку необходимых продуктов.
Требования:
  • нарезка и обработка овощей, фруктов, мяса и рыбы;
  • приготовление холодных соусов, закусок и салатов;
  • знание стандартов санитарной обработки и безопасности (HACCP, СанПиН);
  • работа с профессиональным оборудованием (вакууматоры, слайсеры).
Условия:
  • график 7 через 7
  • проживание на территории ЗК "Бухта Кила"

Поделиться:

Опубликована 5 дней назад

Вакансия в подборках

  1. Повар
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.