Повар холодного цеха

от 330 ₽

Загородный клуб Бухта Кила

Обязанности:

Приём и хранение продуктов. Повар следит за свежестью и качеством ингредиентов, правильно их хранит, чтобы избежать порчи.
Подготовка продуктов. Очистка, мытьё, сортировка продуктов перед обработкой.
Нарезка. Повар работает с различными видами ножей, использует разные техники нарезки, например, кубическую или фигурную.
Приготовление холодных закусок и салатов. Включает приготовление соусов, заправок, маринадов, а также умение правильно сочетать ингредиенты.
Украшение блюд. Повар использует овощи, зелень, фрукты, съедобные цветы и другие элементы для оформления блюд.
Оформление порций. Порции должны быть аккуратно и привлекательно оформлены в соответствии со стандартами заведения.
Составление заявок на продукты. Повар контролирует наличие ингредиентов и своевременно составляет заявки на закупку необходимых продуктов.

Требования:

нарезка и обработка овощей, фруктов, мяса и рыбы;
приготовление холодных соусов, закусок и салатов;
знание стандартов санитарной обработки и безопасности (HACCP, СанПиН);
работа с профессиональным оборудованием (вакууматоры, слайсеры).

Условия:

график 7 через 7
проживание на территории ЗК "Бухта Кила"

Опубликована 5 дней назад

Вакансия в подборках

Повар