Повар китайского цеха в кафе«Аян»

Кто ты?
Ты — повелитель вока. Ты понимаешь, что китайская кухня — это скорость, огонь и точный баланс кислого, сладкого, солёного и острого. Ты не сушишь лапшу, не перевариваешь овощи и знаешь, что настоящий вкус рождается за 2 минуты в раскалённом воке. Ты работаешь чисто, быстро и с уважением к традиции. Ты — тот, чьи блюда гости заказывают снова и снова.

Что нужно делать?
• Готовить блюда китайской кухни по ТТК
• Правильно работать с воком контролировать температуру, очередность закладки ингредиентов
• Отвечать за вкус, баланс соусов и степень прожарки
• Участвовать в заготовках (соусы, маринады, подготовка ингредиентов)
• Соблюдать темп в час-пик, не теряя качества и эстетики подачи

Что мы предлагаем?
• Стабильная зарплата: от 3600р до 4500р
• График: сменный
• Питание: вкусные обеды из нашего меню за счёт кафе
• Атмосфера: дружная команда без токсичности и криков
• Обучение: покажем наши стандарты, технику нарезки и фирменные соусы
• Карьерный рост: сможешь вырасти до старшего повара или шефа

Наши ожидания
• Опыт работы в китайском цехе — приветствуется, но не обязателен (научим)
• Умение уверенно работать с воком и ножом
• Ответственность и честность — испортил? скажи, не прячь
• Аккуратность и чистоплотность — на рабочем месте всегда порядок
• Скорость и стрессоустойчивость — час-пик не пугает, а собирает
• Умение работать в команде — без этого на кухне никак

Почему именно «Аян»?
Мы не любим текучку. У нас остаются, потому что здесь:
• Уважают поварской труд — без тебя нет японского меню, и мы это ценим
• Не кричат — вопросы решаем спокойно, даже в ажиотаже
• Не заставляют работать сверхурочно без спроса
• Инструменты и ножи — в порядке
• Продукты — свежие, ТТК — чёткие, заготовщики — стараются