Повар

Описание вакансии
Приготовление блюд в соответствии с рецептурой, технологическими картами и стандартами.
Требования
Среднее профессиональное образование
Знания: нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность организаций питания; технологии подготовки сырья, продуктов, полуфабрикатов; правила пользования рецептурами и технологическими картами; требования к качеству, срокам и условиям хранения продуктов; принципы системы анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП) в организациях общественного питания; требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности.
Умения: проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов; чистить, мыть и убирать оборудование и инвентарь после использования.
Медицинская книжка
Справка об отсутствии судимости
Обязанности
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утверждённым меню, технологическими картами и требованиями учреждения.
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе, включая оценку наличия запасов сырья.
Контроль качества готовых блюд, сроков хранения продуктов и готовой еды.
Соблюдение санитарных норм и правил гигиены на кухне и в помещениях для приготовления пищи.
Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке продуктов, включая правила разделки, использование промаркированного инвентаря, исключение контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.
Организация раздельного хранения кухонного инвентаря.
Ежедневное оставление суточной пробы готовой порционной продукции.

Условия
Условия работы уборщика служебных помещений в дошкольном образовательном учреждении (ДОУ) определяются трудовым договором, должностной инструкцией, локальными актами учреждения и требованиями законодательства РФ.

Премии и другие мотивационные выплаты