Сомелье в ресторан "Вах Хинкали" (Винзавод)

Работа в Restorator projects – это работа в крупной, стабильной и динамично развивающейся компании ресторанного бизнеса, которая уже более 10 лет радует своих гостей интересными и вкусными блюдами. У нас множество оригинальных проектов, где каждый сможет найти то, что ему по душе.

Обязанности:

• Помощь в выборе вина с учётом предпочтений гостя, заказанных блюд, бюджета и других факторов;
• Подробное описывание состава и вкусовых особенностей напитка, грамотные рекомендации;
• Правильное открытие бутылки, декантация (при необходимости), наливание вина с соблюдением температурного режима и правил подачи;
• Проведение тренингов для официантов и барменов о особенностях вин, их происхождении и сочетаниях с едой, обучение правилам презентации и подачи напитков;
• Обеспечение оптимальных условий хранения вина (температура, влажность), регулярная инвентаризация, пополнение запасов, отслеживание товарных остатков;

• Взаимодействие с поставщиками. Обсуждение новинок, условий закупки, регулярное обновление ассортимента.

• Опыт работы кавистом или сомелье от 1 года;
• Знание грузинских Вин;
• Готовность работать на регулярной основе;
• Знание основ гостеприимства, грамотная речь, опрятность, высокая степень клиентоориентированности.

• График работы 5/2 с 14 до 23 (пн и вт выходные);
• Ставка на испытательный срок 250р/час, далее 300р/час + %;
• Корпоративное питание;
• Развоз на такси после смены;
• Интересные задачи, амбициозные проекты, перспективы горизонтального и вертикального роста в компании.