Пекарь технолог в Арт-шоу-ресторан «Балаган Сити»

Арт-шоу-ресторан в центре города. Высокая проходимость, премиальный гость, работа в красивой и динамичной атмосфере. Ценим профессионалов и создаём комфортные условия для работы.

Обязанности

• Заготовка и изготовление блюд (выпечка хлеба, булочек, пирожных, десертов)

• Приготовление теста, формовка, расстойка, выпечка.

• Управление заквасками и полуфабрикатами.

• Контроль качества входящего сырья.

• Контроль соблюдения технологий (время выпечки, температура печей, укладка в печи).

• Поддержание чистоты и санитарных норм на рабочем месте.

• Работа с оборудованием (печи, тестомесы, расстоечные шкафы).

• Учёт остатков сырья и заказ продуктов у бригадира.

Требования

• Опыт работы пекарем от 1 года.

• Аккуратность, чистоплотность, умение работать быстро и качественно.

• Пунктуальность, ответственность.

• Готовность работать в пятницу и субботу (обязательно).

Будет плюсом:

• Знание ТТК и навык составления заявок на сырьё.

• Опыт работы с заквасками.

• Опыт производства шоколада

• Обучение и контроль персонала: инструктаж линейных пекарей по новым рецептам, контроль стандартов формовки и декора.

Условия

• Высокая и стабильная оплата труда (оклад + премии, без задержек).

• График: 3/3 или 4/3 — пятница и суббота рабочие дни.

• Оформление по ТК РФ ((соцпакет, больничные, отпуск).

• Бесплатное питание.

• Вечерний развоз после смены.

• Работа в центре города в элитном ресторане («Балаган Сити» — арт-шоу-ресторан).

• Перспективы карьерного роста.