Повар горячего цеха в кафе (восточная кухня)

Описание вакансии
Придорожное кафе «Караван» (Каширское шоссе, 26 км) приглашает в команду профессионала, который любит и умеет готовить восточную кухню, особенно фирменный плов. Мы хотим сделать наше кафе известным именно по плову — и ждём того, кто сможет это реализовать.

Обязанности
*Готовить блюда восточной кухни: плов, лагман, манты, шурпа, шашлык, самса, и др.
*Разрабатывать и обновлять меню (с сохранением аутентичности).
*Контролировать качество, выход блюд, соблюдение технологических карт.
*Обучать и координировать работу помощников на кухне.
*Заказывать продукты, вести учёт остатков, минимизировать списания.
*Следить за чистотой и порядком на кухне, соблюдать СанПиН.
—
Требования:
*Опыт работы поваром / шеф-поваром в восточной кухне от 2 лет.
*Умение готовить плов в казане на открытом огне (или мангале) – приветствуется.
*Наличие медицинской книжки, знание норм СанПиН.
*Ответственность, чистоплотность, умение работать в режиме многозадачности.
*Желательно проживание недалеко от места работы (Каширское шоссе, 26 км) или готовность добираться.
—
Премии и другие мотивационные выплаты
Зарплата: обсуждается при собеседовании, зависит от опыта и навыков