Шеф-повар

Gravitational pull group, это когда название говорит само за себя - мы притягиваем лучшие идеи и лучших сотрудников. Наши рестораны находятся на территории аэропорта "Пулково" в г. Санкт-Петербурге : 15 min Italy,Wine a minute ,Ван Гоги, ФО Ю и BeerPort.Сейчас мы ищем в нашу классную команду шеф повара

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:- График 5/2- Доход от 150 000 рублей в месяц- Официальное трудоустройство по ТК РФ;- Питание в течение рабочей смены.

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:

- Приготовление блюд согласно технологическим картам- Соблюдение санитарных норм и правил- Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте -Создание новых блюд совместно с бренд-шефом.-Создание ТТК, контроль себестоимости блюд-Координация работы кухни-Контроль входящего сырья, контроль качества заготовок и блюд-Разработка и реализация системы обучения и аттестации персонала-Формирование команды (поиск/подбор/адаптация)-Проведение и анализ инвентаризации-Взаимодействие с поставщиками, постоянный мониторинг качества и цены (пересмотр поставщиков, поиск новых)-Ведение нормативной документации

МЫ ОЖИДАЕМ ОТ ВАС:

- Опыт работы от 3 лет на аналогичной должности- Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат;