Кондитер (п.Управленческий)

В кремовый цех требуется кондитер с опытом работы.

Обязанности:

— Приготовление кондитерских изделий в соответствии с утверждённым ассортиментом, рецептом и нормами выпечки;

— Приготовление кремов, сиропов;

— Работа с бисквитами, придание им нужной формы и размера для различных видов выпечки.

— Намазывание крема на коржи тортов и пирожных вручную с помощью специальных кондитерских инструментов или с использованием оборудования, контроль толщины слоя крема.

— Наполнение кондитерских изделий начинкой и сиропами.

— Взвешивание изготавливаемой продукции.

— Изготовление полуфабрикатов для определённых видов выпечки.