Повар бригадир в столовую

В корпоративную столовою на 230-250 человек в день, требуется повар-бригадир. Образование профильное (обязательно) опыт работы в столовой на позиции бригадира, старшего повара от 3-лет.

График работы с 7:00 до 16:00 5/2 сб-вс -выходные и все государственные праздники.

Никаких ночных смен, подработок и работы 2/2.

Кухня - домашняя : супы, котлеты,мясо,рыбы, запеканки, компоты ,салаты,пирожки.

Никакого ресторанного пафоса,только качественная,вкусная и привычная еда.

Обязанности: Организовать работу бригады из 3-4 поваров и подсобного персонала.

Выходить к 7:00,принять товар если есть заказ на этот день,запускать завтрак (каша, омлет, сэндвичи)и распределить задачи на день.

Котролировать закладку продуктов строго по тех.картам.

Ежедневно проводить бракераж готовых блюд.

Уметь работать во всех цехах (горячий,холодный,мясной) при необходимости подменять поваров. Самостоятельно разделывать мясо,(говядина,свинина,птица)рыбу семгу (тушку)

Составлять меню на каждый день и заявки на продукты с учётом остатков и так же принимать их.

Следить за чистотой ,СанПин, вести журналы (бракеражный и гигиенический сотрудников.)

Действующая мед.книжка.

Способность спокойно управлять мини- бригадой без конфликтов и криков ,обучать своих подчиненных ,если это потребуется.

Зарплата указана на руки + премии целевые и с учетом результатов финансового-хозяйственной деятельности последнего месяца организации.

Звоните с 12:00 до 16:00 будни .

сб-вс и праздничные дни ,(звонки не принимаем)только в сообщении.