Управляющий сетью ресторанов/Операционный директор

100 000 - 300 000 ₽

г Уфа, пр-кт Салавата Юлаева, д 89

Мы ищем энергичного и опытного Управляющего сети ресторанов/Операционного директора, который поможет нам вывести нашу сеть на новый уровень! Если вы обладаете стратегическим мышлением и готовы взять на себя ответственность за операционную деятельность, то эта вакансия для вас.


Обязанности:

  • Построение эффективной системы управления операционной деятельностью компании
  • Согласование плановых показателей, формирование оперативных планов.
  • Разработка и внедрение программ обучения, программ мотивации, регламентов, должностных инструкций, стандартов работы. Контроль и анализ. Проведение тестирований и аттестаций. Проведение обучения непосредственно на местах (+участие в непосредственной работе с посетителями в ресторанах). Организация тренингов для сотрудников.
  • Работа с плановыми показателями - контроль за выполнением планов продаж каждого ресторана, KPI: конверсия, комплексность, средний чек, средняя покупка в чеке, наценка. Постановка задач, обеспечение выполнения, анализ, координация работы. Внедрение новых методов по повышению финансовых показателей сети, достижение целевых показателей по прибыли и выручки
  • Участие в открытии новых точек с нуля, работа с подрядчиками - строители, реклама, оборудование и т.п.; взаимодействие с администрацией торговых центров, с проверяющими организациями.
  • Поддержание высокого уровня сервиса. Организация и контроль соблюдения стандартов компании и высокого качества уровня сервиса.

Требования:

  • Знание документооборота ресторана, систем( ЕГАИС, МЕРКУРИЙ, Честный знак и т.д.);
  • Знание основных требований и норм работы общественного питания в соответствии с законодательством РФ (ОТ, ХАССП, ПБ, ТБ);
  • Поддержание и контроль системы пищевой безопасности.
  • Опыт взаимодействия с госструктурами (СЭС, пожарная инспекция, местная администрация и т.д.).;
  • Знание основных экономических показателей ресторана;
  • Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности;
  • Навыки развития ресторана в рамках существующей концепции с использованием всех локальных особенностей.

ДЛЯ НАС ВАЖНЫ:

  • Успешный опыт работы в крупных сетевых проектах в сфере HoReCa на должности Операционного директора от 2х лет;
  • Опыт внедрения, оптимизации и регламентирования бизнес-процессов;
  • Опыт работы с системами автоматизации ;
  • Опыт работы с контролирующими органами;
  • Системное мышление и устойчивые лидерские качества;
  • Гибкость и высокая скорость реакции.
  • Оценка и определение потенциала автоматизации различных бизнес-процессов.

Внимание! Кандидата из сферы ритейл, общепита формата fast food, кафе не рассматриваем!

Условия:

  • Планируемый уровень зп (Оклад+ KPI) 250 000-400 000 рублей;
  • Трудоустройство согласно ТК РФ;
  • График работы 5/2, с 10:00 до 20:00, ответственность 24/7;

Важно! Работа предполагает прохождение обязательной стажировки, в течение 3 месяцев в ресторанах сети.

Стажировка включает в себя полное погружение во все процессы и изучение всех этапов работы ресторана. Заработная плата на время стажировки 100 000 рублей на руки.

Наши ожидания от кандидата после присоединения к коллективу:

Через 3 месяца:

- отлаженная система аналитики, система контроля работы сотрудников;

- выполнение ключевых показателей.

- SWOT анализ деятельности ресторана;

- план работы с заведением исходя из анализа, направленный на увеличение рентабельности и выполнению планов.

О компании: Мы — динамично развивающаяся сеть ресторанов, предлагающая изысканные блюда японской и европейской кухни. Наша цель — предоставлять гостям уникальный гастрономический опыт и высокий уровень сервиса. Присоединяйтесь к нам и станьте частью нашей успешной команды!



Поделиться:

Опубликована 7 дней назад

Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.