Шеф-повар
от 100 000 ₽
Кемеровская область - Кузбасс, г Новокузнецк, р-н Центральный, пр-кт Бардина, д 42
Обязанности:
- Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
- Руководство процессом составления меню ресторана, с учётом требований, предъявляемых его управляющим.
- Обеспечение эффективной работы команды подчинённых поваров и работников, занятых на кухне.
- Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
- Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.
- Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
- Контроль качества приготовленных блюд.
- Проведение инвентаризации и т.д.
- Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет.
- Знание рецептур и современных технологий приготовления блюд, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила учёта и выдачи продуктов, виды оборудования и инвентаря, используемые в приготовлении блюд, и другие.
- Знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания.
- График работы 5/2.
- Заработная плата 2 раза в месяц.
- Оформление по ТК РФ
Поделиться:
Опубликована месяц назад