Управляющий рестораном

от 50 000 ₽

г Нижний Новгород, ул Рождественская, д 12/5
  • Горьковская
  • Стрелка
  • Московская

DЫМ® х Грузия — это лаунж-бар легендарной сети ДЫМ в центре Нижнего Новгорода.

Мы объединили грузинскую кухню, авторские коктейли и качественные кальяны в одном атмосферном пространстве с летней верандой на Рождественской.


Сейчас мы ищем управляющего, который сможет взять заведение под контроль, усилить команду и вывести проект на новый уровень.


Задачи:


  • Организация и контроль работы всего заведения: зал, бар, кухня, кальян;
  • Найм, адаптация и обучение персонала;
  • Составление графиков и контроль выхода сотрудников;
  • Ведение финансового учёта, планирование, расчёт и выдача ЗП;
  • Разработка и внедрение системы мотивации команды;
  • Введение стандартов сервиса и регламентов, контроль за их выполнением;
  • Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками (переговоры, ценообразование, ассортимент);
  • Приемка товаров, работа с накладными и учётной системой;
  • Работа с гостями: обеспечение уровня сервиса;
  • Проведение еженедельных ревизий (бар, кухня, кальянная);
  • Работа с онлайн-отзывами и обратной связью от гостей (ежедневно);

Полный контроль операционной деятельности.


Требования:


  • Опыт работы в общепите на позиции управляющего или старшего менеджера;
  • Умение самостоятельно принимать решения и нести ответственность;
  • Владение ПК, знание Excel, учётных систем;
  • Навыки составления ТТК и понимание процессов кухни/бара/кальяна;
  • Сильные лидерские и организационные качества;
  • Стремление к развитию и улучшениям;
  • Высокая работоспособность.


Условия:


График: 5/2, рабочий день по 8-12 часов

Оклад: ₽ + KPI + премия

Испытательный срок — 1 месяц (условия обсуждаются индивидуально)

Пространство для роста, инициатив и внедрения собственных решений.



Поделиться:

Опубликована 9 дней назад

Вакансия в подборках

  1. Управляющий
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.