Технолог (мясное производство)

О компании

SuperFood XXI — федеральный лидер рынка HoReCa (ТОП-5). Мы 11 лет ежедневно поставляем продукты в 1500+ ресторанов. Сейчас мы масштабируем собственное производство и нам нужен сильный руководитель цеха, который выстроит процессы «с нуля».

Мы ищем Технолога производства, эксперта по переработке мяса, отвечающего за организацию процессов обвалки, соблюдение технологии, осуществляющий технологический контроль.

Что вам предстоит делать:

- Контроль норм выхода мяса при обвалке и жиловке;

- минимизация потерь, недопущение «брака на костях». (ключевой показатель вашей эффективности);

- строгий контроль соблюдения СанПиН и HACCP (температура, санитария инвентаря, качество уборки);

- входной контроль сырья и выходной контроль готовой продукции;

- ведение сменной отчетности в 1С, бракеражных и температурных журналов. Взаимодействие со складом и отделом закупок.

Требования к кандидату:

• Опыт работы на мясоперерабатывающем производстве от 1 года;
• понимание обвалки мяса птицы ;
• умение рассчитывать нормы выхода и работать с себестоимостью продукта;
• знание СанПиН и ХАССП для мясных производств;
• уверенный пользователь ПК (1С, Excel, Word).

Условия работы:

- Работа на новом современном производстве;

- график работы: 5/2, с 09:00 до 18:00;

- работа в стабильной, федеральной компании-лидере рынка HoReCa;

- официальное оформление по ТК РФ;

- корпоративные скидки на продукцию компании.

Присоединяйтесь к команде Superfood!