Повар пиццамейкер

Описание работодателя: В крупный ресторанный комплекс в центре города требуется пиццемейкер!

Условия:

— График работы 5/2 с 10:00-23:00.

— Оплата смены от 290 р в час.

— Возможно трудоустройство по ТК РФ.

— Развозка от ресторана в конце смены.

Основные обязанности:

- Приготовление теста по рецептуре (замес, расстойка, деление, хранение).

- Раскатывание коржей, формирование бортиков.

- Нанесение соусов, равномерная раскладка ингредиентов согласно рецептурам.

- Выпечка в конвекционных/печных/дровяных печах, контроль времени и температуры.

- Упаковка и передача готовой продукции на линию выдачи/курьерам.

- Контроль качества готовых блюд (внешний вид, вес, пропек).

- Содержание рабочего места в чистоте, соблюдение санитарных требований и правил HACCP

Требования:

- Опыт работы пиццемейкером/на кухне от 0,5–1 года (для junior) или 2+ года (для middle/senior).

- Знание технологических карт, рецептур пиццы и норм расхода ингредиентов.

- Умение работать с различными типами печей (электрические, конвейерные, дровяные).

- Навыки работы с тестом: ручной и машинный замес, регулировка влажности.