Старший стюард (Адыгея 1972 Отель и СПА)

Первый 5* отель в Адыгее «АДЫГЕЯ 1972 Отель и СПА» скоро откроет двери для гостей.

Место, где традиционное гостеприимство встречается с традиционным высоким сервисом. Номера с природной эстетикой, с современным дизайном, СПА и ресторан с характером.

Отель «АДЫГЕЯ 1972» предоставляет сервис для людей, выбирающих в качестве отдыха путешествия.

В связи с открытием ресторана, у нас вакантна позиция «Старший стюард».

Мы предлагаем:

• Стабильная и своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Зарплатный проект;
• Официальное трудоустройство;
• Возможности для профессионального и карьерного роста;
• График работы: 5/2;
• Работа в новом современном отеле в самом сердце города;
• Форменная одежда.

Требования:

• Опыт работы на должности старшего стюарда не менее 1 года.
• Опыт работы с посудомоечными машинами и другим хоз. оборудованием;
• Знание современных методов мытья, дезинфекции, хранения посуды и инвентаря;
• Знание СанПиН, принципов ХАССП и других нормативных документов, регулирующих санитарное состояние объекта.
• Опыт управления людьми (составление графиков, контроль выходов на смену, контроль выполняемой работы, обучение и пр.);
• Опыт работы с посудой обязателен;
• Опыт работы с системами заказа и контроля расходных материалов;
• Уверенный пользователь ПК (MS Office: Word, Excel);
• Самостоятельность, ответственность.

Обязанности :

• Осуществлять производственный контроль за мытьем посуды и уборкой помещений кухни в строгом соответствии с технологическими картами, корпоративными стандартами и процедурами, а также установленными санитарными правилами и нормами.

• Проводить производственные собрания и планировать обучающие программы.

• Проводить ежемесячные инвентаризации всей посуды в подразделениях общественного питания и ежеквартальную общую инвентаризацию посуды.

• Проводить ежедневные инвентаризации боя.

• Проводить ежемесячные инвентаризации моющих средств.

• По требованию вышестоящего руководства предоставлять необходимую отчетность.

• Составлять и контролировать соблюдение графиков работы и отпусков персонала службы.

• Ежедневно проверять качество уборки всех помещений кухни, следить за соблюдением санитарных норм и поддержанием абсолютной чистоты на рабочих местах.

• Контролировать регулярную уборку помещения столовой.

• Контролировать внешний вид и соблюдение правил гигиены подчиненными.

• Нести ответственность за аккуратное обращение с посудой и рабочим оборудованием.

• Составлять заявки на закупку моющих средств, контактировать с поставщиками.

• Совместно с Шеф-поваром планировать максимальный и минимальный объем складируемой посуды.

• Участвовать в приеме поставок и складировании посуды. Обеспечивать правильное хранение посуды в соответствие с ее предназначением.

• Совместно с Шеф-поваром планировать деятельность службы на время крупных мероприятий, а также генеральных уборок.

• Участвовать в проведении санитарных инспекций.

• Своевременно контактировать с отделом закупок и следить за тем, чтобы заказанная продукция поставлялась вовремя, имела надлежащее качество и была выгодна по цене.

Просим в сопроводительном письме описать свой релевантный опыт на подобной позиции, и мы свяжемся с вами. Удачи на собеседовании!