Операционный директор сети пироговых

Операционный директор сети пироговых

Производство полного цикла от замеса до продажи (2-3 точки)

Мы не ищем администратора.

Мы ищем человека, который умеет держать под контролем несколько объектов, видеть цифры, управлять людьми и выстраивать систему, которая работает стабильно.

У нас сеть пироговых в Костроме.
Полный цикл производства: от замеса до продажи.
15–20 сотрудников на каждой точке.
Поток — от 300 до 600 гостей ежедневно.

Сейчас компания находится в этапе системного роста и перестройки управления.
Нужен сильный операционный руководитель, который сможет взять на себя управление объектами и реально влиять на результат бизнеса.

Почему эта вакансия интересна сильному кандидату

У нас не история про «следить за персоналом» и бесконечно тушить пожары.

Это позиция для человека, который:
— умеет наводить порядок;
— хочет влиять на выручку и прибыль;
— любит системный подход;
— способен выстроить сильную операционную модель;
— хочет видеть результат своих решений в цифрах.

Вы получите:
— реальные полномочия;
— прямое влияние на процессы;
— возможность выстроить систему практически с нуля;
— собственника, который готов слышать и внедрять сильные решения;
— живой бизнес, а не корпоративную бюрократию.

Что нужно будет делать

Управление сетью

— операционное управление 3–4 точками;
— контроль работы управляющих и линейного персонала;
— обеспечение стабильной ежедневной работы объектов.

Финансы и показатели

— контроль выручки, KPI и операционных показателей;
— анализ цифр и поиск точек роста;
— влияние на финансовую эффективность объектов;
— контроль потерь, списаний, производительности.

Производство и стандарты

— контроль качества продукции;
— контроль санитарии, дисциплины и порядка;
— внедрение и контроль стандартов;
— оптимизация процессов производства и работы персонала.

Команда

— участие в найме, адаптации и увольнении сотрудников;
— развитие управляющих;
— формирование сильной рабочей команды;
— наведение управленческой дисциплины.

Развитие системы

— снижение зависимости бизнеса от ручного управления собственника;
— выстраивание понятных процессов;
— участие в изменениях и развитии компании.

Кого мы ищем

Нам подойдет человек, который:
— имеет опыт управления в общепите или пищевом производстве;
— управлял несколькими точками одновременно;
— умеет работать с цифрами, а не только «с людьми»;
— понимает, как влиять на выручку и операционный результат;
— умеет добиваться выполнения задач;
— системный и требовательный;
— способен принимать решения самостоятельно;
— не боится ответственности.

Будет большим плюсом:
— опыт в сетевом формате;
— опыт внедрения стандартов и регламентов;
— опыт вывода объектов на показатели.

Условия

— доход: 80 000 — 150 000 ₽;
— свободный график с ориентацией на результат;
— прямое взаимодействие с собственником;
— реальные полномочия в управлении;
— возможность влиять на развитие бизнеса и ключевые решения;
— долгосрочная перспектива роста внутри компании.

Важно

Эта работа не подойдет человеку, который:
— привык быть только исполнителем;
— ждет постоянных указаний сверху;
— избегает ответственности;
— не любит цифры и контроль.

Зато отлично подойдет сильному операционному руководителю, который хочет видеть результат своей работы в реальном бизнесе.

Если вам близок подход «не имитировать управление, а выстраивать систему» — будем рады знакомству.