Управляющий кофейни

- Полный цикл управления персоналом: поиск, стажировка, адаптация новых сотрудников, составление графиков работы, контроль внешнего вида и соблюдения стандартов.

- Разработка и внедрение систем мотивации, чек-листов открытия/закрытия смены, скриптов коммуникации — для повышения вовлечённости команды и качества сервиса.

- Управление себестоимостью: контроль заявок, взаимодействие с поставщиками, согласование условий и контроль качества поставок.

- Создание и регулярная оптимизация меню: разработка позиций, комбо-предложений и спецакций с учётом рентабельности, сезонности и предпочтений гостей.

- Жёсткий контроль качества продукции и соблюдения технологических карт на всех этапах приготовления.

- Обеспечение бесперебойной работы точки: открытие и закрытие смен, соблюдение стандартов чистоты, безопасности и клиентского опыта.

- Работа с внешними платформами: подключение и управление доставкой через Яндекс.Еда, мониторинг и реагирование на отзывы, управление онлайн-репутацией.

Требования:

Условия:

График 5/2

с 9.00-18.00

Выплата два раза в месяц