Шеф-повар

новый проект ищет амбициозного шеф-повара.задачи:создание меню и концепции с нуляподготовка и набор командыобязанности:аудит менюпроработка новых блюд, создание сезонного менюработа с технологическими и калькуляционными картамиорганизация бесперебойной и высококачественной работы кухни рестораназаказ продуктов и проведение входного контроля их качестварасчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков и закупщиков на основе анализа следующих данных: оборачиваемость блюд по дням, нормативы по минимальным запасампроведение инвентаризаций по кухне и защита их результатовконтроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатовконтроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещенийсвоевременное предоставление достоверной отчетной документациипоиск, подбор персоналатребования:опыт работы не менее 3 летналичие команды минимум из 2-х человекпрофильное образование высокий уровень самодисциплиныусловия:работа в центре городаграфик работы: 5 х 2оформление по тк