Управляющий в сеть кофеен Bubble Mania

от 90 000 ₽



Наши проекты - кафе Bubble Mania в ТРК "Модный Квартал" и сеть из 5 кофеен формата "с собой" в крупнейших ВУЗах Иркутска. В связи развитием сети и открытием двух новых локаций в крупных ТРЦ мы в поисках ответственного и энергичного Управляющего.

Ключевая задача: полное операционное управление частью сети кофеен (точки в ТРЦ, фудтраки), развитие и улучшение проекта, участие в открытии новых заведений.

Для нас важны:
1) ваша способность собрать сильную команду и организовать ее эффективную работу;
2) умение выстроить и контролировать систему ключевых показателей работы заведений.

Обязанности:

  • организация эффективной бесперебойной работы кофеен;
  • Достижение ежемесячных показателей кофеен: ТО, фудкост, % списаний, контроль и оценка рекламных акций, шагов сервиса и пр. активностей, увеличение среднего чека ;
  • разработка и поддержание внутренних стандартов кофеен;
  • ведение документооборота, учет ТМЦ, проведение инвентаризаций, ежедневный контроль кассовой дисциплины;
  • подбор, обучение и мотивация команды, развитие корпоративной культуры; Разработка системы мотивации и премий по кофейням для линейного персонала;
  • формирование и анализ отчетности для собственника;
  • развитие проекта, непрерывное улучшение, оптимизация процессов, разработка и реализация новых идей.
  • участие в запуске новых точек.
Требования:
  • опыт работы на руководящих должностях в общепите от 2 лет.
    Опыт в сетевых проектах схожего формата (несколько кофеен или пекарен) будет преимуществом;
  • знания сервиса, кофе и умение обучать;
  • знания iiko. Умение формировать отчетность;
  • опыт оптимизации и построения процессов эффективной работы;
  • знание тематического законодательства (охрана труда, пожарная безопасность, хассп и др.);
  • развитые управленческие компетенции: стратегическое мышление, коммуникации, построение и управление командами, знание современных подходов управления, нацеленность на результат; высокий уровень ответственности;
  • способность работать с большим количеством людей, процессов, информации;
  • внимание к деталям.
Условия:
  • испытательный срок с фиксированным окладом, далее фикс + KPI;
  • оформление по ТК РФ;
  • зарплата 2 раза в месяц;
  • график гибкий, нет привязки к рабочему месту;
  • работа разъездного характера (точки в центре + левый берег);
  • возможность роста, обучения и развития вместе с проектом.

Поделиться:

Опубликована 10 дней назад

Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.