Мастер смены пищевого производства

Kомпaния «Волкoнcкий» с гордостью вoзрoждаeт лучшие трaдиции eвpопeйcкoгo peмесленнoгo xлебoпечeния, восcoздaвая забытыe канoны знaмeнитыx булочных.
«Bолконский» откpыл свои двери в сepдцe Моcквы в 2005 гoду, на пepеceчении Малoй Брoннoй и Cадoвoго кoльцa, и c теx пор уверенно занимает лидирующие позиции на рынке.

Наша уникальность заключается в бескомпромиссном отношении к качеству. Мы следуем классическим французским рецептам, чтобы каждый кусочек приносил вам истинное удовольствие.

Волконский - ведущая сеть кафе с собственной фабрикой кухней.

Мы приглашаем в свою дружную команду начальника смены.

Обязанности:

— Организация работы смены;

— Передача заказа в производство и контроль выполнения заказа на смену;

— Приемка сырья и материалов со склада на производство;

— Контроль качества входящего сырья;

— Контроль уборки и санитарной обработки помещений и оборудования в смену;

— Контроль рабочего времени подчиненного персонала;

— Осуществление оперативного контроля качества и соблюдения технологии приготовления продукции;

— Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

— Опыт работы в кулинарном, хлебопекарном и кондитерском производстве будет преимуществом;

— Знание технологии производства, учета и инвентаризации;

— Знание правил санитарии и гигиены в пищевой промышленности;

— Навыки оформления необходимой текущей документации.

— Знание функционального назначения ингредиентов и сырья;

— Пользователь ПК. Знание МS Оffiсе;

— Профильное высшее или среднее специальное образование;

— Нацеленность на результат, коммуникабельность, ответственность, пунктуальность.

Условия:

— Оформление по ТК РФ с первого дня работы;

— Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек;

— График работы сменный: 2/2 с 08:00 до 20:00;

— Работа в дружном коллективе крупной быстроразвивающейся компании;

— Скидки на продукцию;

— Бесплатное питание с первого дня работы;

— Прохождение медосмотра за счет компании;

— Место работы: м. Преображенская площадь