Повар холодного цеха

Основные обязанности
Подготовка ингредиентов. Проверка свежести продуктов, их мойка, чистка, нарезка (соломкой, кубиками, слайсами).

Приготовление блюд. Создание салатов из свежих и маринованных овощей, мясных и рыбных нарезок, канапе, бутербродов, холодных соусов и заправок.

Оформление и подача. Создание декоративных элементов из овощей, фруктов, создание эффектной подачи блюд.

Контроль качества и сроков годности продуктов. Проверка свежести ингредиентов, соблюдение температурного режима хранения.

Соблюдение санитарных и гигиенических норм. Работа с сырыми продуктами, поддержание чистоты на рабочем месте.

Учёт продуктов. Ведение документации по списанию продуктов, составление заявок на пополнение запасов.

Взаимодействие с другими сотрудниками. Координация работы с другими цехами кухни, участие в составлении меню.

По вопросам трудоустройства можете подойти в ресторан АУРА с 12-00 до 18-00 на стойке администратора спросить Эмина или Игоря.