Шеф повар с проживанием

Компания «Опека»-крупнейшая сеть пансионатов. С 2008 года мы ежедневно работаем для улучшения качества жизни пожилых людей и строим настоящую экосистему заботы.

Ваши задачи:

— Организация работы кухни .

— Управление командой: повар + помощник — графики, обучение, контроль, 5-минутки.

— Работать в iiko (ключевой навык): вести номенклатуру, делать калькуляцию, контролировать себестоимость, проводить инвентаризации, списывать, формировать отчёты («Себестоимость блюд»,«Анализ питания»).

— Обеспечивать качество и безопасность: ХАССП, бракераж, температурные режимы, журналы.

— Контролировать бюджет.

— Проводить мастер-классы для подопечных (от 4 раза в месяц).

Что мы ждём от вас

— Опыт работы от 3 лет (рестораны, кейтеринг, социальное питание — неважно, главное — масштаб и качество);

— Глубокое знание технологий приготовления;

— Понимание диетологии и санитарных норм (Роспотребнадзор);

— Навыки управления командой: от найма до мотивации.

Что предлагаем

— Официальное трудоустройство по ТК РФ, «белая» зарплата;

— График 5/2 с 9:00 до 18:00 — чтобы был баланс работы и жизни;

— Конкурентный доход: оклад + KPI (обсуждаем на собеседовании);

— Возможность влиять на качество жизни сотен людей и реализовывать свои идеи;

— Комфортные условия: работа в современных пансионатах, поддержка команды;

— Скидки по программе лояльности для сотрудников «BestBenefits»+ДМС;

— Бесплатное питание в рабочее время.