Бариста в кафе

Обязанности
Приготовление напитков:
готовить кофейные (эспрессо, капучино, латте, американо и др.) и другие напитки согласно утверждённым рецептурам и стандартам качества;
соблюдать технологию приготовления (контролировать температуру, время экстракции, пропорции);
контролировать качество помола, настройки кофемашины, свежесть ингредиентов;

Обслуживание гостей:
встречать посетителей приветливо, с улыбкой;
консультировать по меню, помогать с выбором напитка;
принимать заказы, уточнять детали (объём, добавки, температура);
информировать о времени приготовления заказа;
соблюдать стандарты сервиса, принятые в заведении;
работать с рекламациями и жалобами гостей в рамках своих полномочий.

Работа с кассой:
производить расчёт с покупателями наличными и по безналичному расчёту;
выдавать чеки
вести кассовую отчётность, сдавать выручку;
контролировать остаток размена;
обеспечивать сохранность денежных средств на рабочем месте.

Поддержание чистоты и порядка:
содержать рабочее место (барную стойку, зону приготовления) в чистоте;
мыть и дезинфицировать оборудование по графику и после каждого использования;
проводить уборку зала (столы, стулья, витрины) по регламенту;
выносить мусор, следить за чистотой санузлов (если это входит в зону ответственности);
соблюдать правила товарного соседства и сроки годности продукции.

Дополнительные задачи:
открытие и закрытие заведения;
контроль наличия и сроков годности продукции;
оформление витрин, контроль соответствия ценников.

Требования к кандидату
Профессиональные навыки:
умение работать с профессиональным кофейным оборудованием (кофемашина, кофемолка, питчеры, темпер);
знание рецептур и стандартов приготовления напитков;
навыки работы с кассовым аппаратом и терминалом;
понимание санитарных норм и правил личной гигиены (СанПиН);
умение работать с автоматизированными системами учёта

Личные качества:
вежливость, доброжелательность, коммуникабельность;
аккуратность, внимательность к деталям;
ответственность, стрессоустойчивость;
умение работать в условиях многозадачности и высокого темпа;
желание развиваться и учиться новому.

Дополнительные требования:
наличие санитарной книжки (желательно);
опыт работы бариста или кассиром (желательно);

Условия работы
сменный график (2/2);
работу в выходные и праздники;
официальную занятость и белую зарплату;
возможность профессионального обучения;
премии по результатам работы;
скидки на продукцию заведения.