Повар заготовщик мясного цеха

В дружный коллектив столовой «Готово» (район ул. 9 апреля, Калининград) требуется ответственный повар-заготовщик в мясной цех.

Что нужно делать:
— Первичная обработка мяса и субпродуктов (разморозка, обвалка, жиловка, зачистка);
— Нарезка мяса порционными кусками (котлетное мясо, жаркое, плов...);
— Приготовление рубленых полуфабрикатов (котлеты, биточки, шницели,) и фаршей;
— Работа с посменным меню столовой, соблюдение закладки продуктов;
— Контроль сроков годности и правильное хранение сырья в цеху;
— Содержание рабочего места, разделочного инвентаря и ножей в чистоте.

Мы ожидаем, что вы:
— Имеете опыт работы от 1 года (желательно в столовой или аналогичном заведении общепита);
— Знаете технологию приготовления мясных полуфабрикатов для массового питания;
— Умеете работать ножом на профессиональном уровне;
— Аккуратны, соблюдаете санитарные нормы (СанПиН) и технику безопасности;
— Готовы физически выдерживать нагрузку мясного цеха.

Мы предлагаем:
— Стабильная занятость
— Официальное оформление по ТК РФ, больничные и отпуск;
— Прозрачная зарплата
— Своевременная оплата 2 раза в месяц;
— Обеды за счет столовой