Кладовщик

от 55 000 ₽

г Улан-Удэ, ул Куйбышева, д 44

Обязанности:

прием сырья и упаковочной тары с основного склада (по заявке);
контроль за правильным хранением сырья на складе;
контроль за подготовкой муки, сахарной пудры в производство;
контроль за чисткой и обработкой просеивателя муки, машины по размолу сахара и подготовке ореха;
распределения сырья по участкам;
выдача сырья на производство и организация выдачи к следующей смене;
расчет сводных рецептур в соответствии с данными на следующую смену заданием;
расчет производственных рецептур и количества замесов (сбоек) на каждый вид полуфабрикатов согласно производственного задания;
расчет потребляемого сырья в сутки, а также на 3 суток и выходные дни, подача заявок на них.

Требования:

сорта муки и виды сырья;
характеристику сырья, полуфабрикатов;
рецептуры и технологические инструкции на вырабатываемый ассортимент тортов и пирожных;
способы окрашивания кремов;
ассортимент выпускаемых изделий.

Опубликована 10 дней назад