Шеф-кондитер

Загородный Отель премиум класса Артиленд 5* приглашает в дружную команду творческого профессионала своего дела на должность "Шеф-кондитера"

Обязанности:

• обеспечение бесперебойной работы кондитерского цеха;
• управление командой кондитеров: график, табель, собеседования, адаптация, обучение новых сотрудников;
• контроль качества выпускаемой продукции;
• разработка и введение в меню новых десертов и выпечки на шведскую линию и а-ля карт обслуживание;
• разработка технологических карт вводимых десертов;
• изготовление авторских тортов на любую тематику, личное общение с Заказчиками сладкой продукции, личное изготовление авторских тортов.;
• обучение персонала, проведение тренингов и мастер-классов.

Требования:

• образование профильное;
• управленческие навыки;
• знание требований СЭС (по кондитерскому цеху);
• уверенное владение технологией приготовления кондитерских изделий;
• уверенное владение технологиями с шоколадом и карамелью;
• работа со всеми видами пасты для моделирования, а также гелями и глазурью;
• знание европейской кухни и итальянских десертов;
• наличие опыта в гостиничной индустрии будет преимуществом.

Условия:

• место работы Загородный отель Артиленд: Московская область, г. Балашиха, Новское шоссе, д. 10.
• ​​​официальное трудоустройство по ТК РФ; стабильный выплаты;
• корпоративное питание;
• корпоративный транспорт;
• работа в дружном коллективе профессионалов, влюбленных в свое дело.