Шеф повар в кафе /столовую м. Площадь Ленина

Шеф-повар в столовую/кафе м. Площадь Ленина

В кафе /столовую ул. Михайлова 21 требуется Шеф-повар Если вы профессионал своего дела, у вас есть образование и опыт работы умеете организовать работу кухни «как часы» и отвечаете за качество каждого блюда — мы ждем именно вас

⏰ График: 5/2, с 07:00 до 16:30

Что нужно будет делать:

✅ Управление производством:

• Прием товара, контроль качества входящего сырья.

• Работа с поставщиками, своевременное получение продукции со складов и базы.

• Планирование и составление заявок на неделю (продукты, расходные материалы, заказы для пекаря).

✅ Контроль качества (HACCP):

• Проведение ежедневного бракеража готовой продукции.

• Контроль температурного режима блюд на раздаче.

• Обеспечение чистоты: контроль уборки персонала и поддержание порядка на своем рабочем месте. Генеральная уборка по пятницам.

✅ Кулинарный процесс:

• Приготовление блюд согласно техкартам и распределение задач по станциям.

• Контроль работы повара-шавермиста (вкус, наличие заготовок).

• Разработка и внедрение новых позиций в меню.

Мы ждем от вас:

• Релевантный опыт работы (Шеф-повар, Су-шеф, Зав. производством) от 3-х лет.

• Знание санитарных норм (СанПиН) и правил хранения продуктов.

• Умение работать в режиме многозадачности.

• Организаторские способности и дисциплинированность.

Мы предлагаем:

• Стабильные выплаты заработной платы без задержек.

• Оформление ТК РФ

• Возможность реализовать свои идеи в меню.

• Современное оборудование и дружный коллектив.

---

📞 О готовности приступить в ближайшие дни пишите

#шеф-повар #повар #су-шеф #работа #шеф-поваром #заведующий производством#работа в столовой #повар в кафе #работа 5/2, #старший повар #общепит #повар горячего цеха #закупщик