Коптильщик колбасных изделий

• температурный режим, длительность цикла и характерные особенности копчения и сушки колбасных изделий и копченостей, допускаемые нормы влажности по техническим условиям и стандартам, определение видов и сортов колбасных изделий по фаршу, оболочке и другим признакам; готовность продукции после копчения и сушки; способы регулирования температуры и плотности дыма в коптильных камерах; правила пользования контрольно-измерительными приборами и другими механизмами.
• производить загрузку рам колбасными изделиями или навешивание колбасных изделий на палках в термоагрегат, регулировать подачу, распределение и плотность дыма, температурный режим и влажность в агрегатах, коптилках и сушилках, определять готовность продукта органолептически и по данным лабораторных анализов.

• Ответственность
• Профессионально важные качества: физическая выносливость, внимательность, точный линейный глазомер, хорошее цветоразличение

Условия:

• график сутки через двое
• полный соц пакет
• своевременная оплата труда
• за смену 21 000,00 тенге