Заведующий производством (общепит)

Мы ищем опытного специалиста для работы в нашей сети кафе на М4ДОН

на должность Зав. производства.

Если вы профессионал в области пищевой безопасности и стандартизации процессов, мы будем рады видеть вас в нашей команде!

Обязанности

- Внедрение и контроль системы ХАССП для обеспечения пищевой безопасности

- Разработка и внедрение правил обработки продуктов и обучения работников приготовлению блюд по технологическим картам

- Работа в области контроля качества и безопасности продукции

- Внедрение правил хранения полуфабрикатов и готовой продукции

- Стандартизация процесса приготовления блюд и полуфабрикатов

- Разработка и внедрение стандартов и регламентов на торговых точках

- Проведение обучающих мероприятий для сотрудников по вопросам безопасности и стандартов

Требования

- Опыт работы в сфере пищевой безопасности и управления производственными процессами

- Знание стандартов ХАССП и требований к санитарным нормам

- Умение разрабатывать и внедрять учебные материалы и стандарты

- ЖЕЛАТЕЛЬНО! Высшее образование в области продовольственных технологий, пищевой промышленности или аналогичных специальностей

- Ответственность, организованность и внимание к деталям