Шеф-пиццевокер

В связи с расширением сети «Рой Джой» открыта вакансия руководителя пицце-направления.

Ключевые обязанности:

• Разработка и актуализация меню пицц и закусок.
• Формирование заявок на продукты и контроль их качества при приемке.
• Управление работой линейных поваров, контроль соблюдения технологических карт.
• Обучение и стажировка новых сотрудников кухни.
• Контроль чистоты, порядка и соблюдения санитарных норм на производстве.
• Проведение инвентаризаций.
• Поддержание дисциплины и позитивного микроклимата в команде.

Требования к кандидату:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в пиццерии от 3 лет.
• Глубокое знание технологий приготовления различных видов теста, соусов и начинок для пиццы.
• Доказанные навыки управления бригадой (распределение задач, контроль, обучение).
• Знание и практическое соблюдение санитарных норм (СанПиН).
• Наличие действующей медицинской книжки.
• Умение эффективно работать в условиях интенсивной загрузки.
• Творческий подход к составлению новых рецептур (в рамках утвержденного бренд-шефом концепта).

Условия работы:

• График: 5/2.
• Оплата: от 120 000 рублей + ежемесячная премия по KPI.
• Питание: бесплатные обеды.
• Льготы и бонусы:
• Скидки на услуги компании.
• Корпоративное обучение и перспектива карьерного роста.
• Бесплатное посещение клубов развлечений сети для сотрудника и скидки на вход для прямых родственников.
• Дополнительные скидки на позиции меню.