Управляющий

О нас

Мы запускаем новый гастро-проект в центре Уфы — современный формат фаст-казуал с фокусом на жареные роллы и “хайп-подачу”. Проект нацелен на высокий трафик, эмоции гостей и сильный сервис.

Обязанности

* Полный запуск точки с нуля (подготовка к открытию, запуск операционных процессов)

* Формирование команды: подбор, найм, обучение и адаптация персонала

* Управление сменами и операционной деятельностью

* Контроль качества сервиса (гость = главный приоритет)

* Работа в зале и на позиции при необходимости (важно быть “играющим тренером”)

* Построение стандартов сервиса, атмосферы и гостеприимства

* Контроль выручки, затрат, эффективности

* Участие в развитии и масштабировании проекта

Требования

* Опыт открытия заведений с нуля (обязателен)

* Опыт управления в общепите

* Сильные навыки найма и управления командой

* Готовность работать “в полях”, а не только управлять

* Высокий уровень ответственности и самостоятельности

* Любовь к сервису: улыбка, доброжелательность, энергия

* Понимание трендов и современной гастрокультуры — будет плюсом

⸻

Условия

* Работа в центре города (Арт-квадрат)

* Конкурентная заработная плата (обсуждается с финальным кандидатом)

* Возможность доли в бизнесе / участие в прибыли

* Участие в создании концептуального проекта с потенциалом масштабирования

* Сильная свобода в принятии решений