Старший технолог кондитерского цеха

от 170 000 ₽

Выше средней на 13%
  • Аннино
  • Бульвар Дмитрия Донского
  • Улица Старокачаловская

Торговый Дом Нефтьмагистраль — это не только топливная компания, но и сеть современных автозаправочных комплексов с ресторанами, магазинами и собственной кулинарией. Мы ценим инновации, заботимся о клиентах и создаём атмосферу, в которой хочется работать и развиваться!

Приглашаем энергичного старшего технолога в кондитерский цех. Если вы мечтаете руководить процессами, внедрять новые идеи и развивать команду — это ваш шанс стать частью масштабного проекта!

Обязанности:

  • Контроль строгого соблюдения установленных технологических процессов всех стадий производства, выявление нарушений технологической дисциплины и принятие мер по их устранению
  • Ведение технологической документации (ттк, журналы, отчеты, учебные материалы, спецификации, инструкции, маркировка), организация контроля за обеспечением ею работников цеха
  • Участие в разработке и внедрении новых рецептур и изделий
  • Контроль за санитарным состоянием, поддержание высокого санитарного индекса кондитерского производства
  • Координация и направление деятельности сменных технологов кондитерского цеха предприятия, технологическая подготовка цеха
  • Организация проведения бракеража выпускаемой продукции
  • Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции
  • Анализ брака и разработка мер по его снижению
  • Проверка корректности работы оборудования в технологической части, участи в настройке режимов работы
  • Участие в разборе рекламаций, разработке корректирующих и предупреждающих действий
  • Контроль сырья и материалов, тестирование, оценка качества и участие в подборе новых ингредиентов и материалов
  • Организация обучения и контроль работы сменных технологов и производственного персонала
  • Участие в оценке квалификации сотрудников
  • Взаимодействия с отделами закупок, бухгалтерии, качества, производства, лаборатории и логистики
Требования:
  • ​​​​​​​​​​​​​​Глубокое знание технологии производства кондитерских изделий, кремы, муссы, начинки, глазури, бисквиты
  • Основы пищевой химии и микробиологии. Понимание физико-химических процессов - структура теста, эмульгирование, влияние влаги и активности воды, процессы кристаллизации сахаров и жиров
  • Знания пищевых добавок и их влияние на вкус, текстуру и срок хранения
  • Понимание требований ГОСТ, СанПиН, HACCP, ISO 22000 и других систем безопасности. Знание технологического оборудования и принципов его работы
Условия:​​​​​​​​​​​​​​
  • Работа в крупной развивающейся российской Компании (на рынке труда с 2001 года
  • Оформление по ТК РФ, стабильная выплата заработной платы
  • Вкусное бесплатное питание
  • Посещение увлекательных инновационных тренингов от нашей корпоративной академии и от приглашенных именитых экспертов
  • Компания предоставляет повышение квалификации и посещение профильных мероприятий
  • Возможность получения дополнительного образования в собственной аккредитованной корпоративной академии
  • Разнообразные корпоративные и спортивные мероприятия (забеги, гонка героев, корпоративы, тимбилдинг)
  • Фабрика находится в ГО Подольск, д. Коледино, предоставляется корпоративный транспорт от м. Бульвар Дм. Донского и станции Подольск

Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:

120k

191k

90k

150k

250k


Адрес: Россия, Москва, Варшавское шоссе, 167Бс2
Показать на большой карте

Поделиться:

Опубликована день назад

Похожие вакансии

Вакансии быстро закрываются — подпишитесь на наш канал в MAX сейчас, чтобы видеть их первыми.
Подписаться в MAX
от 230 000 ₽
Выше средней на 53%
Сейчас мы находимся в поиске Старшего ортодонта-технолога. ... Обязанности: Проверка Set-up моделей, созданных ортодонтами-технологами; Обучение новых сотрудников и ... отрасли; Возможность профессионального роста; Комфортные условия труда, новое оборудование и передовые технологии ...
  • Нестандартный график
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании ЕврокаппаЕврокаппа
  • Москва
час назад
Обязанности: Анализ исходных данных и участие в разработке технологических разделов ТЭР/ТЭО (в соответствии с действующими Методическими рекомендациями МПРиЭ) и проектов ОПР. Разработка исходных данных для выполнения технико-экономических расчётов в ...
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании Рок Энд МиллРок Энд Милл
  • Москва
18 дней назад
Мы ищем Старшего технолога.
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании RWB (Wildberries & Russ)RWB (Wildberries & Russ)
  • Москва
20 дней назад
Чем предстоит заниматься: Выпуск, обновление и изменение технологической документации; Технологическая поддержка сборки прототипных образцов, отслеживание и внедрение в производство инженерных изменений; Поддержка процесса запуска поставщиков компоне...
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании NavioNavio
  • Москва
18 дней назад
Мы ищем опытного технолога, который поможет поддерживать высокие стандарты бренда и развивать технологические ... Чего мы ждём от кандидата Мы будем рады познакомиться с вами, если вы: имеете опыт работы технологом ... поддерживать высокий уровень профессионализма среди портных; имеете высшее профильное образование (технология ...
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании ATELIERMARUATELIERMARU
  • Москва
час назад
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.