Заведующий пекарным цехом

Приглашаем в команду Заведующего на собственное пекарное производство .

Пекарня находится по адресу: ул. 26 Бакинских Комиссаров, 1 (автобус 92, 8).

ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ:

• Контроль выполнения производственных планов и формирование ассортимента хлебобулочных, кондитерских изделий и мучных полуфабрикатов.
• Ежедневный контроль выпуска продукции по всем цехам.
• Внесение корректировок в технологические карты для оптимизации процессов и качества.
• Контроль остатков произведённой продукции и организация своевременной реализации.
• Контроль технического состояния оборудования и организация его обслуживания.
• Контроль соблюдения технологических и технических карт (ТТК).
• Оценка вкуса, внешнего вида и качества готовой продукции.
• Распределение обязанностей между сотрудниками смены, организация эффективной работы коллектива.
• Составление заявок на сырьё и контроль сроков хранения ингредиентов.

Преимущества работы у нас:

• Бесплатное питание
• Подарки детям сотрудников к Новому году и сотрудникам на 8 марта и 23 февраля
• Eжемесячная доплата за стаж после полугода
• Премии по результатам работы
• Скидки на продукцию компании

Требования на входе:

• Опыт работы заведующим производством или на аналогичной должности в пекарне/кондитерском цеху не менее 2 лет.
• Глубокие знания технологий производства хлебобулочных, кондитерских и мучных изделий.
• Умение работать с технологическими картами, вносить изменения и контролировать их соблюдение.
• Навыки управления коллективом, опыт распределения задач и контроля их выполнения.
• Ответственность, внимательность к деталям, организаторские способности.

Если вы готовы взять на себя ответственность за качество и ассортимент нашей продукции, ждём вашего отклика!