Менеджер ресторана

С 2018 года наш ресторан стал местом, где гости находили не просто вкусную еду и напитки, а настоящий кулинарный опыт, наполненный теплом и душевностью. Шесть лет мы радовали гостей авторскими блюдами, оригинальными коктейлями и атмосферой, в которую хотелось возвращаться снова и снова.

Но даже лучшие истории требуют обновления. С ноября 2024 года «Трезвая утка» временно закрыла двери, чтобы пережить масштабную метаморфозу. Мы создаём пространство, которое удивит даже наших самых преданных гостей: полностью обновлённый интерьер, переосмысленная кухня с акцентом на сезонные продукты и современные тренды, а также барная карта, где классика встретится с экспериментами.

Это не просто ремонт — это шаг в будущее, где каждая деталь будет продумана для комфорта и удовольствия.

Основа концепции кухни - использование локальных продуктов и максимальный фокус на вкусе и качестве блюд.

Мы будем рады видеть в своих рядах энергичных и целеустремленных людей, готовых учиться и развиваться вместе с проектом.

Обязанности:

1. Управление обслуживанием гостей и работой зала:

· Встреча, размещение гостей и контроль качества обслуживания на всех этапах.
· Решение конфликтных и нестандартных ситуаций с гостями для сохранения высокого уровня сервиса и лояльности.
· Координация работы официантов, барменов и других сотрудников зала.
· Непосредственная работа в зале в пиковые часы (прием заказов, консультирование, контроль подачи блюд).
· Работа с бронированием столиков в системе Remarked.

2. Управление доставкой:

· Организация и контроль работы собственной службы доставки ресторана.
· Координация логистики, сборка и отправка заказов.
· Работа с агрегаторами доставки (Яндекс.Еда, Delivery Club): актуализация меню, контроль рейтинга, обработка отзывов.
· Решение оперативных вопросов, связанных с заказами на доставку.

3. Административно-хозяйственные задачи:

· Работа с кассой, закрытие смен, подготовка кассовой отчетности.
· Контроль технического состояния зала, кухни и оборудования, оперативное решение возникающих проблем.
· Заказ и контроль запасов канцелярии, хозяйственных товаров и сопутствующих материалов.

4. Работа с персоналом:

· Составление и корректировка еженедельных графиков работы для сотрудников зала.
· Обучение новых сотрудников стандартам сервиса, продукту и работе с ПО.
· Поддержание позитивной рабочей атмосферы, мотивация команды.

5. Работа с документацией и отчетностью.

6. Выполнение иных поручений управляющего/директора ресторана.

Условия:

• Работа в центре Кудрово (ул Пражская, 7);
• График работы 2/2;
• Ставка 4500 + % от чаевых + KPI;
• Выплаты зп два раза в месяц;
• Бесплатное питание;
• Крутые корпоративные мероприятия;
• Работа в стабильной компании с отличным дружным коллективом!
• Скидка корпоративная