Су шеф Пиццерии

Здравствуйте, приглашаем Су-шеф повара в нашу Пиццерию Пепперони (с перспективой роста до шеф-повара/бренд-шефа)

Ищем талантливого су-шефа, который готов расти вместе с нами! Если ты эксперт в европейской, итальянской и паназиатской кухнях, хочешь развивать управленческие навыки и в перспективе возглавить кухню пиццерии или стать бренд-шефом сети — тебе к нам!

📌 Обязанности:

Производство:

✔Контроль качества приготовления пиццы и других блюд меню.

✔Подготовка ингредиентов (тесто, соусы, начинки) в соответствии со стандартами заведения.

✔Работа с оборудованием

✔Соблюдение рецептур, технологических карт и санитарных норм (SanPiN, HACCP).

✔Участие в разработке сезонного меню, новых видов пиццы, и других блюд

Управление кухней:

✔Организация работы поваров и кухонного персонала в смену.

✔Распределение задач, контроль сроков приготовления блюд.

✔Минимизация потерь (контроль за расходом продуктов, борьба с перепроизводством).

Административные функции:

✔Ведение отчетности (учет остатков, заявки на закупки).

✔Обучение новых сотрудников.

✔Контроль чистоты и порядка на рабочем месте.

🎯 Требования:

Образование и опыт:

— Среднее специальное / высшее образование

— Опыт работы поваром или су-шефом в пиццерии/ресторане/кафе от 1–2 лет.

— Знание итальянской кухни (преимущество).

Профессиональные навыки:

— Владение техниками приготовления пиццы: растяжка теста, работа с печью.

— Навыки работы с основными кухонными инструментами

— Понимание принципов ротации, хранения продуктов.

Личные качества:

— Стрессоустойчивость (работа в условиях high-load).

— Ответственность, внимательность к деталям.

— Лидерские навыки и умение работать в команде.

💡

✨ Мы предлагаем:

▫ Карьерный рост — возможность стать шеф-поваром пиццерии или управляющим заведения.

▫ Конкурентную зарплату: часовая ставка 430 рублей + премии (от выручки).+ премия за чистоту кухни, маркировки и шильдики на упаковке, % нормы недостачи и излишек ревизии кухни

▫ Стабильный график (5/2)

▫ Официальное трудоустройство + питание

▫ Участие в профессиональных мастер-классах

▫ Работу с качественными продуктами и современным оборудованием

📩 Откликайся!

Присылай резюме и примеры своих работ (меню, фото блюд) — мы хотим увидеть твой профессионализм!

📍 Нижнекамск, Пиццерия Пепперони