Повар-универсал в премиальную спешелти-кофейню

Наш проект в Кисловодске — это место, где безупречный спешелти-кофе встречается с современной гастрономией. Мы создаем премиальный продукт в эстетике минимализма: чистые вкусы, понятные ингредиенты высочайшего качества и идеальная визуальная подача.

Кухня для нас — это не просто дополнение к бару, а равноценная точка притяжения. Мы ищем талантливого повара-универсала, который возьмет на себя приготовление наших завтраков и сделает их эталонными.

Идеальный профиль кандидата (Требования)

Мы ищем профессионала, который понимает, что завтрак — это главный прием пищи, задающий настроение на весь день.

• Релевантный опыт: Опыт работы от 1–2 лет на позиции повара-универсала или повара горячего/холодного цеха. Опыт работы с современными завтраками (бриошь, яйца пашот, сырники идеальной формы, боулы, авокадо-тосты) будет вашим главным преимуществом.

• Чувство эстетики и насмотренность: Вы понимаете, что такое современная минималистичная подача. Блюдо должно выглядеть чисто, аккуратно и дорого — без лишнего визуального шума.

• Скорость и стабильность: Умение работать в условиях интенсивной «запары» (утренние часы пик) без потери качества. Стабильная выдача блюд строго по технико-технологическим картам (ТТК), чтобы гость всегда получал один и тот же превосходный результат.

• Педантичность в работе: Строгое соблюдение санитарных норм (СанПиН), правил товарного соседства и маркировки. Вы перфекционист во всем, что касается чистоты рабочего места и холодильников.

• Ответственность и самоорганизация: Умение грамотно планировать заготовки, оценивать качество поступающих продуктов от поставщиков и минимизировать списания.

Ключевые обязанности

• Приготовление блюд из меню завтраков в строгом соответствии с ТТК и стандартами подачи.

• Своевременное и качественное выполнение заготовок на смену.

• Контроль качества и свежести продуктов, приемка товара.

• Поддержание идеального порядка на кухне, проведение регулярных генеральных уборок и инвентаризаций.

• Взаимодействие с командой бара для обеспечения быстрой и синхронной выдачи заказов (напиток + блюдо).

Что мы предлагаем

• Современное рабочее место: Новая, эргономичная и отлично оборудованная кухня, спроектированная для комфортной работы.

• Удобный график: Отличный вариант для тех, кто ценит свое время — работа в формате кофейни с завтраками означает отсутствие ночных смен и поздних закрытий (график 2/2 или обсуждается индивидуально).

• Справедливая оплата: Конкурентная ставка за смену. Своевременные выплаты без задержек.

• Творческая свобода: Возможность участвовать в проработках новых сезонных спешл-блюд. Мы ценим инициативу и хороший вкус.

• Командный дух: Экологичная атмосфера без криков и стресса, уважение к труду каждого сотрудника. Бесплатное стафф-питание и, конечно, отличный спешелти-кофе на смене.