Менеджер в кафе (Сочи)

❇️Требования:

- Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 2-3 лет на руководящей должности.

- Знание стандартов обслуживания и основ ресторанного менеджмента.

- Навыки управления персоналом и организации работы команды.

- Хорошие коммуникативные и организаторские способности.

- Гибкость, инициативность и ответственность.

- Желательно высшее образование в сфере гостеприимства, менеджмента или аналогичное.

❇️Обязанности:

Управление повседневной работой кафе, включая обслуживание гостей, кухню и административные задачи :

Ваша работа делится на 4 зоны отвественности

1. Весь персонал, кроме поваров, взаимодействие только с шеф поваром

2. Касса

3. Продукт,витрина и зал

4. Работа с гостями

Далее каждая зона ответственности описана более подробно.

1. Персонал:

(Кассиры, сотрудники линии раздачи, уборщицы, посудамойщицы, грузчики, работники склада)

-контроль выхода персонала

-обучение и наставничество

-ведение графиков и журналов посещения

-контроль персонала на соблюдение должностных инструкций

-контроль персонала на соблюдение трудовой дисциплины

-контроль персонала на соблюдение санитарных норм и личной гигиены

-контроль персонала на соблюдение норм и требований заведения

-решение конфликтных ситуаций с персоналом и в коллективе

2.Витрина,продукт и зал

-Контроль качества приготовленных блюд выставленных на витрине, взаимодействие с шеф-поваром

-контроль оформления витрины на правильное соблюдение порядка блюд

-контроль выкладки витрины на отсутствие блюд, напитков, и продуктов заявленных в меню

-контроль чистоты витрины

-контроль и выявление просроченных блюд на витрине

-контроль за чистотой зала и столов

3.Касса

- открытие и закрытие смены

- Проведение инкассации

- Обеспечение кассира разменом

- Решение проблем в случае не работающим интернетом, терминалом, взаимодействие с техником обслуживающим кассы

- Обеспечение кассира чековой лентой

- Замена кассира в случае форс мажорных обстоятельств

4.Гости

- решение конфликтных ситуаций с гостями

- Работа с обращениями гостей

- Взаимодействие с гостями при различных ситуациях во время работы заведения

5.В ходе работы мы ждём от вас идей по поводу повышения уровня обслуживания и привлечения клиентов.

❇️Условия:

- График работы: 6/1,

Наше заведение работает с 8:00 до 23:00, ваш рабочий график будет обсуждаться индивидуально, и будет решаться по итогам собеседования, наша задача подобрать удобный график для сотрудников, чтобы сотрудник был полон сил и приносил пользу заведению и оставался с нами долгие годы.

- Конкурентная заработная плата (оклад + бонусы). Итоговая заработная плата по итогам собеседования